Diego Díaz del Unión ha collezionato 7 presenze, per un totale di 101 minuti. Tutte le sue presenze sono state da subentrato.
La sua ultima apparizione in campionato risale al 12 maggio, gara in cui ha giocato solamente 5 minuti con la maglia del Unión contro Belgrano, nella sconfitta per 2-0. In totale l'attaccante ha segnato 1 rete nel 2026.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Gimnasia Mendoza il 2 febbraio, avendo segnato nella vittoria per 4-0.
La trasferta contro Platense, il 26 luglio, sarà la prossima sfida di Liga Profesional Argentina per l'Unión de Santa Fe.
Nell'ultima stagione con l'Unión de Santa Fe in Liga Profesional Argentina Díaz ha collezionato 14 presenze, realizzando 1 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Unión nel gennaio 2026, l'attaccante non ha collezionato alcuna presenza in campionato con Sportivo Las Parejas.