Il centrocampista Málaga Jairo Samperio ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in Segunda División nel 2020/2021, avendo collezionato 33 presenze, per un totale di 1627 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 19 di queste presenze, su 42 giornate, ed è entrato a gara in corso 14 volte.
La sua ultima partita in campionato risale al 30 maggio, partita in cui ha giocato 63 minuti con la maglia Málaga contro Castellón, nella vittoria per 3-0. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2020/2021; ha inoltre offerto 4 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in un pareggio 1-1 contro Albacete il 3 gennaio.
Nella passata stagione di 2. Bundesliga Samperio è sceso in campo in 14 partite con Hamburger SV, gare in cui ha realizzato 1 gol.
Prima di cominciare l'esperienza con Málaga nel settembre 2020, Samperio ha collezionato 16 presenze in campionato con Hamburger SV, per un totale di 1 gol.