Nuri Sahin è un centrocampista Antalyaspor che è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Süper Lig nel 2020/2021, avendo collezionato 36 presenze, per un totale di 2885 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 33 di queste presenze, su 40 giornate, ed è entrato a gara in corso 3 volte.
Sahin ha giocato la sua ultima partita il 15 maggio, con Antalyaspor: un pareggio per 0-0 contro Konyaspor, in cui ha giocato 45 minuti. In totale il centrocampista ha fornito 4 assist in questo campionato - secondo a pari merito per il suo club. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
Nella passata stagione di Bundesliga Sahin ha giocato 16 partite con il Werder Brema, gare in cui ha fornito 3 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia Antalyaspor nell'agosto 2020, il centrocampista ha collezionato 36 presenze in campionato con il Werder Brema, per un totale di 1 gol e 4 assist.