Ömer Toprak del Werder Brema ha giocato nella maggior parte delle partite del club in 2. Bundesliga nel 2021/2022, avendo collezionato 21 presenze, per un totale di 1514 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 19 presenze su 34 giornate ed è subentrato 2 volte.
L'ultima presenza di Toprak risale al 15 maggio, nella vittoria per 2-0 contro Jahn Regensburg, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il difensore ha realizzato 1 gol in questa stagione.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Paderborn il 22 gennaio, avendo segnato nella vittoria per 4-3.
Nella passata stagione di Bundesliga Toprak è sceso in campo in 26 partite con il Werder Brema, realizzando 2 gol.
Toprak è passato a giocare con il Werder Brema nel luglio 2020, mentre prima giocava con il Borussia Dortmund, con cui ha collezionato 35 presenze in campionato, con 1 assist fornito.
Toprak ha iniziato la sua carriera in 2. Bundesliga con il Friburgo il 22 agosto 2008, giocando 90 minuti, da subentrato, contro Osnabrück all'età di 19 anni e 32 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Werder Brema, in 2. Bundesliga è stata nella partita contro Hannover 96 il 24 luglio 2021.
In totale, nella sua carriera in 2. Bundesliga, ha giocato 47 partite con 5 gol segnati e senza aver fornito ancora un assist.