Saúl è un centrocampista dell'Atletico Madrid che è sceso in campo in ogni gara di LaLiga del 2023/2024, 7 volte da titolare e 6 a gara in corso.
L'ultima partita di Saúl in LaLiga risale al 25 novembre, partita in cui ha giocato 19 minuti con la maglia dell'Atletico Madrid contro il Maiorca, nella vittoria per 1-0. Il centrocampista ha fornito 5 assist per i compagni in LaLiga in questa stagione, posizionandosi al 1° posto nel 2023/2024.
La trasferta contro il Barcellona, il 3 dicembre, sarà la prossima sfida di LaLiga per l'Atletico Madrid, che ha 31 punti e occupa il 3° posto.
Nella passata stagione di Primera División Saúl è sceso in campo in 31 partite con l'Atletico Madrid, gare in cui ha realizzato 3 gol e fornito 1 passaggio vincente.
Saúl è tornato a giocare con l'Atletico Madrid nel luglio 2022 dopo un'esperienza in prestito con il Chelsea, con cui ha collezionato 10 presenze in campionato.
Il centrocampista ha fatto il suo esordio in campionato con l'Atletico Madrid il 21 aprile 2013 come subentrato contro il Siviglia all'età di 18 anni e 151 giorni. In generale in LaLiga, ha giocato 308 partite, con 31 gol e 20 assist.