Nell’incantevole location del Ristorante Guarracino di Casamicciola Terme, all'interno del prestigioso Parco Termale Castiglione, si è tenuto un evento gastronomico che ha lasciato tutti gli ospiti senza parole. Per celebrare i dieci anni di attività del ristorante, è stata organizzata una cena coordinata dal ristorante tristellato "Da Vittorio" di Bergamo dei fratelli Cerea, con la presenza dello chef Bobo Cerea. Amico di lunga data di Francesco Piacentino, proprietario insieme a Giuseppe Scippa del medesimo ristorante, lo chef Cerea ha deliziato i presenti con i suoi piatti, rendendo la serata davvero indimenticabile.
La serata è iniziata con un raffinato aperitivo a passaggio, durante il quale gli ospiti hanno potuto gustare una selezione di prelibatezze studiate per stuzzicare i palati più esigenti. Ciliegia di foie gras: una squisitezza che ha combinato il ricco sapore del foie gras con gli altri ingredienti; Crostino di Altamura con acciuga cantabrica, salsa tonnata e granella di nocciole: un mix perfetto di sapori intensi e consistenze croccanti; Pepita di parmigiano: una deliziosa esplosione di formaggio che ha incantato i presenti; Tartelletta con zucchine trombetta e ricotta di salvietta: un connubio fresco e delicato; Macaron al nero di seppia e baccalà mantecato: un incontro sorprendente di sapori che ha stupito tutti.
LA CENA: UN VIAGGIO DI GUSTO
Dopo l'aperitivo, gli ospiti si sono diretti in sala per gustare una cena servita al tavolo, composta da tre portate principali, ognuna delle quali ha rappresentato un'esperienza culinaria unica. Antipasto: Uno spaghetto di tonno rosso con bagna cauda e crumble di pistacchio. Questo piatto ha saputo combinare la freschezza del tonno con la ricchez- za della bagna cauda e il tocco croccante del pistacchio.
Primo piatto: Risotto mantecato al pesto di gamberi ed emulsione di pomodoro. Un piatto cremoso e aromatico, dove il pesto di gamberi ha aggiunto un sapore marino, bilanciato dall'acidità dell'emulsione di pomodoro.
Secondo piatto: Moro antartico al wasabi. Un secondo piatto che ha portato un tocco esotico alla serata, con il pesce perfettamente cotto e arricchito dal piccante del wasabi.
DOLCE E SCINTILLANTE
Per concludere la serata, è stata offerta una kermesse di dolci a passaggio, per- mettendo agli ospiti di assaporare una varietà di delizie, ognuna più golosa del- l'altra. I fuochi d'artificio hanno illuminato il cielo, creando un'atmosfera magica, mentre il piano bar ha allietato i presenti con una selezione musicale raffinata. A mezzanotte, il gran finale è stato segnato dall'arrivo dell'inimitabile pacchero "Da Vittorio", un piatto simbolo del ristorante di Bergamo, che ha coronato una serata già perfetta.
UN EVENTO DA RIPETERE
Dato il grande successo dell'evento, Francesco Piacentino e Giuseppe Scippa hanno deciso di riproporlo ogni anno, con la presenza di diversi chef tristellati, che porteranno nuove e sorprendenti creazioni gastronomiche. Questa tradizione annuale permetterà agli ospiti di intraprendere un viaggio enogastronomico unico, con una vista mare moz- zafiato, celebrando l'eccellenza della cucina italiana. La serata al Ristorante Guarracino è stata un trionfo di sapori e di emozioni, un omaggio alla grande cucina ed un evento che ha segnato un importante traguardo per il ristorante e per tutti gli amanti del buon cibo