Saúl è un centrocampista dell'Atletico Madrid che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in LaLiga nel 2023/2024, avendo collezionato 32 presenze, per un totale di 1330 minuti. É partito titolare in 14 di queste presenze, su 35 giornate, ed è stato utilizzato da subentrato in 18 occasioni.
Il centrocampista ha collezionato la sua ultima presenza il 27 aprile, con l'Atletico Madrid: una vittoria per 3-1 contro l'Athletic Bilbao, in cui ha giocato solo 8 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol in questa stagione; ha inoltre offerto 5 assist. Ha ricevuto 8 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 2-1 contro il Villarreal l'1 aprile.
La trasferta contro il Getafe, il 15 maggio, sarà la prossima sfida di LaLiga per l'Atletico Madrid, che ha 70 punti e occupa il 4° posto.
Nell'ultima stagione con l'Atletico Madrid in Primera División Saúl ha collezionato 31 presenze, realizzando 3 gol e fornendo 1 passaggio vincente.
Il centrocampista è tornato a giocare con l'Atletico Madrid nel luglio 2022 dopo un'esperienza in prestito con il Chelsea, con cui ha collezionato 10 presenze in campionato.
Saúl ha fatto il suo esordio in campionato con l'Atletico Madrid il 21 aprile 2013 come subentrato contro il Siviglia all'età di 18 anni e 151 giorni. Finora in LaLiga, ha giocato 327 partite, con 32 gol e 20 assist.