Simone Bastoni del Empoli ha collezionato 13 presenze, per un totale di 577 minuti. É partito titolare in 6 partite su 35 giornate ed è stato frequentemente utilizzato come subentrato, in 7 occasioni.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima partita il 20 aprile, con l'Empoli: una vittoria per 1-0 contro il Napoli, in cui ha giocato solo 8 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete in questa stagione.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 3-2 contro il Sassuolo il 24 febbraio.
L'Empoli è attualmente al 17° posto nella classifica stagionale, con 32 punti, e nella prossima partita di Serie A, il 12 maggio, dovrà giocare una trasferta contro la Lazio.
Nell'ultima stagione con lo Spezia in Serie A Bastoni ha collezionato 19 presenze, gare in cui ha segnato 2 gol e fornito 4 assist.
Bastoni è passato a giocare in prestito con l'Empoli nel settembre 2023. In precedenza giocava per lo Spezia, per cui ha collezionato 86 presenze in campionato, con 6 gol e 13 assist, dopo aver raggiunto il club nel luglio 2019.
Il 18 ottobre 2020 Bastoni ha fatto il suo esordio in Serie A con lo Spezia, a 23 anni e 347 giorni, contro la Fiorentina. La prima presenza con il suo club attuale, l'Empoli, in Serie A è stata nella sfida contro la Roma il 17 settembre 2023.
In generale, in Serie A, ha giocato 85 partite con 7 gol e 13 assist per i compagni.