Giacomo Poluzzi è un portiere del Südtirol che è sceso in campo in ogni sfida di Serie B del 2023/2024, sempre da titolare.
Il portiere ha giocato la sua ultima gara il 5 maggio, con Südtirol: un pareggio per 2-2 contro il Pisa, in cui ha giocato 90 minuti. Ha mantenuto 10 volte la porta inviolata in questa stagione, piazzandosi così terzo a pari merito tra i portieri di Serie B.
La gara casalinga contro Palermo, il 10 maggio, sarà la prossima gara di Serie B per Südtirol, che ha 47 punti e occupa il 9° posto.
Nell'ultima stagione con Südtirol in Serie B Poluzzi ha collezionato 41 presenze, gare in cui ha mantenuto 17 volte la porta inviolata.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Südtirol nell'agosto 2020, il portiere ha collezionato 20 presenze in campionato con Virtus Francavilla.