Koki Saito è un attaccante del Sparta Rotterdam che ha giocato nella maggior parte delle gare della sua squadra in Eredivisie nel 2023/2024, avendo collezionato 18 presenze, per un totale di 1416 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 17 presenze su 31 giornate ed è subentrato 1 volta.
La sua ultima presenza in Eredivisie risale al 28 aprile, gara in cui ha giocato 89 minuti con la maglia del Sparta Rotterdam contro Volendam, nella vittoria per 1-0. L'attaccante ha realizzato 3 gol in questo campionato.
É stato contro il Vitesse il 2 aprile che Saito ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 4-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Heerenveen il 27 agosto, avendo realizzato due reti nella vittoria per 3-1.
La trasferta contro il PSV, il 5 maggio, sarà la prossima gara di Eredivisie per lo Sparta Rotterdam, che ha 43 punti e occupa l'8° posto.
Nell'ultima stagione con lo Sparta Rotterdam in Eredivisie Saito ha collezionato 30 presenze, gare in cui ha segnato 7 gol e fornito 5 assist vincenti.
L'attaccante ha iniziato la sua esperienza in prestito con lo Sparta Rotterdam nel giugno 2022. In precedenza giocava per Lommel, per cui ha collezionato 29 presenze in campionato, con 5 gol e 3 assist, dopo aver raggiunto il club nel gennaio 2020.