Mathieu Cafaro è un centrocampista del Saint-Étienne che ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Ligue 2 nel 2023/2024, avendo collezionato 33 presenze, per un totale di 2385 minuti. É partito titolare in 29 di queste presenze, su 37 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
La sua ultima presenza nella competizione risale al 10 maggio, partita in cui ha giocato 80 minuti con la maglia del Saint-Étienne contro il Rodez, nel pareggio per 1-1. Il centrocampista ha segnato 4 gol in questo campionato, mentre si posiziona al 4° posto, sempre a pari merito, per assist in Ligue 2 in questo campionato, avendo regalato 8 passaggi vincenti. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Cafaro ha segnato l'ultima volta in campionato nel pareggio 2-2 contro il Guingamp, il 4 maggio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Dunkerque il 4 ottobre, con una rete nella vittoria per 2-0.
La trasferta contro Quevilly-Rouen Métropole, il 17 maggio, sarà la prossima sfida di Ligue 2 per il Saint-Étienne, che ha 65 punti e occupa il 3° posto.
Cafaro ha giocato 33 partite di Ligue 2 nell'ultima stagione con il Saint-Étienne, realizzando 5 gol e fornendo 3 assist vincenti.
A luglio 2022 il Saint-Étienne ha acquisito in prestito Cafaro, al tempo giocatore del Standard Liège, squadra per cui ha collezionato in totale 12 presenze in campionato, realizzando due gol e fornendo due assist. Ha siglato il suo trasferimento definitivo come giocatore del Saint-Étienne a luglio 2023.