Il difensore del Grenoble Gaëtan Paquiez è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 25 presenze, per un totale di 2219 minuti. É partito titolare in tutte le 25 presenze, su 29 giornate.
La sua ultima presenza nella competizione risale al 3 aprile, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Grenoble contro il Clermont, nel pareggio per 2-2. In totale il difensore ha segnato 1 gol in questa stagione; ha inoltre fornito 3 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 4-2 contro il Reims il 4 ottobre.
La prossima gara per il Grenoble sarà una trasferta contro il Guingamp, il 10 aprile.
Nell'ultima stagione con il Grenoble in Ligue 2 Paquiez ha collezionato 30 presenze, realizzando 1 gol e fornendo 2 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Grenoble nel luglio 2022, il difensore ha collezionato 150 presenze in campionato con il Nîmes, per un totale di 2 assist.