Juan Manuel Elordi è un difensore del Rosario Central che ha giocato 10 partite in Liga Profesional Argentina in questa stagione, con tutte queste che sono state per la sua attuale squadra. Ha giocato anche per il Racing Club durante la stagione 2025.
L'ultima presenza di Elordi in Liga Profesional Argentina è stata il 15 novembre, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Rosario Central contro l'Independiente, nella sconfitta per 1-0. In totale il difensore ha fornito 1 assist in questa stagione.
Elordi ha giocato 21 partite di Liga Pro e Liga Profesional Argentina nell'ultima stagione con il Racing Club (7) e Delfín (14), gare in cui ha segnato 1 gol.
Elordi ha iniziato la sua esperienza in prestito con il Rosario Central nel gennaio 2025. In precedenza giocava per il Racing Club, per cui ha collezionato 7 presenze in campionato, mentre prima giocava per Delfín.