© ANSAROMA - L’estate è in arrivo, e in questo periodo scatta il momento della dieta per milioni di italiani che durante i mesi invernali talvolta accumulano qualche chilo di troppo. Il professor Nicola Sorrentino dà qualche consiglio per seguire un’alimentazione corretta senza stravolgere le consuetudini culinarie. “La Dieta Sorrentino non si basa su un parere personale - afferma il professore sulle colonne del Corriere della Sera - la medicina non è fatta di pareri personali: l’alimentazione è la terapia più importante, di elezione, per numerose malattie da non sottovalutare”.
Pasta e pizza
“L’alimentazione non è uguale per tutti - continua il professor Sorrentino - in generale dobbiamo introdurre almeno il 50%, anche 60% di carboidrati, meglio se cereali integrali come pasta, pane e riso. Una dieta non deve essere una tortura: se un paziente ama la pasta, può mangiarla, condita con un sugo leggero. La pizza va fatta con ingredienti di ottima qualità, con il lievito madre e una farina di grani antichi, in modo che non dia problemi digestivi. Non deve essere una pizza con doppio, triplo stato di formaggio, bensì arricchita da verdure”.