L'attaccante del Heidenheim Stefan Schimmer è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 8 presenze, per un totale di 290 minuti. É partito titolare in 1 presenza su 13 giornate ed è stato utilizzato spesso come subentrato, in 7 occasioni.
L'ultima presenza di Schimmer risale al 6 dicembre, contro il Friburgo. In quella gara ha segnato contribuendo alla vittoria per 2-1. Con questa rete, ha realizzato almeno un gol in 2 partite consecutive di Bundesliga. In totale l'attaccante ha realizzato 4 reti nel 2025/2026 - primo tra i giocatori della sua squadra.
Ha aperto le sue marcature nella stagione di Bundesliga contro il Werder Brema il 18 ottobre, nel pareggio 2-2.
La prossima partita per l'Heidenheim sarà una trasferta contro il St. Pauli, il 13 dicembre.
Nell'ultima stagione con l'Heidenheim in Bundesliga Schimmer ha collezionato 13 presenze.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Heidenheim nell'agosto 2019, l'attaccante ha collezionato 67 presenze in campionato con Unterhaching, per un totale di 19 gol e 3 assist.
Il 19 agosto 2023 Schimmer ha debuttato in Bundesliga, all'età di 29 anni e 113 giorni contro il Wolfsburg. In generale in Bundesliga, ha collezionato 37 partite, con 4 gol e 1 assist.