Alex Méndez, centrocampista Ajax II, non è sceso in campo nella maggior parte delle partite del club in Eerste Divisie nel 2020/2021, avendo collezionato 17 presenze, per un totale di 637 minuti. É partito titolare in 6 partite su 38 giornate ed è stato frequentemente utilizzato come subentrato, in 11 occasioni.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima gara il 7 maggio, con Ajax II: un pareggio per 1-1 contro De Graafschap, in cui ha giocato 54 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete nel 2020/2021; ha inoltre registrato 4 assist.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro NAC Breda il 2 aprile, avendo realizzato nel pareggio 1-1.
Méndez ha giocato 22 partite di Eerste Divisie nell'ultima stagione con Ajax II, realizzando 2 gol e fornendo 2 assist.
Il centrocampista ha iniziato la sua esperienza con Ajax II nel luglio 2019, mentre prima giocava con LA Galaxy II, con cui ha collezionato 12 presenze in campionato, con 1 gol e 3 assist.