Fabien Centonze del Nantes ha collezionato 10 presenze, per un totale di 417 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 5 partite su 22 giornate ed è stato soprattutto utilizzato come subentrato, in 5 occasioni.
L'ultima presenza di Centonze risale al 13 febbraio, contro il Monaco. In quella gara ha segnato un gol nonostante la sconfitta per 3-1. In totale il difensore ha segnato 3 reti in questa stagione - secondo a pari merito tra i giocatori del suo club.
Il primo gol di Centonze in questo campionato è arrivato contro l'Angers nella sconfitta per 4-1 il 12 dicembre.
Nella prossima partita di Ligue 1, il 22 febbraio, il Nantes dovrà giocare una gara casalinga contro il Le Havre.
Centonze ha giocato 10 partite di Ligue 1 e National 3 nell'ultima stagione con Nantes II (3) e il Nantes (7).
Centonze è tornato a giocare con il Nantes nel luglio 2024 dopo un'esperienza in prestito con Nantes II, con cui ha collezionato 3 presenze in campionato.
Centonze ha esordito in campionato con il Metz l'11 agosto 2019, giocando 90 minuti, da titolare, contro lo Strasburgo a 23 anni e 207 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Nantes, in Ligue 1 è stata nella sfida contro il Nizza il 23 ottobre 2022.
In generale, in Ligue 1, ha giocato 126 gare con 8 gol e 4 assist per i compagni. Nonostante conti 126 presenze in Ligue 1 finora, Centonze non è ancora stato espulso nella competizione.