Florian Grillitsch dell'Hoffenheim è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Bundesliga nel 2023/2024, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 1935 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 21 di queste presenze, su 30 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
La sua ultima presenza in campionato è stata il 20 aprile, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia dell'Hoffenheim contro il Borussia M'gladbach, nella vittoria per 4-3. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete nel 2023/2024; ha inoltre registrato 3 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 3-1 contro il Colonia il 16 settembre.
La prossima partita per l'Hoffenheim - che è all'8° posto con 39 punti - sarà una trasferta contro il Bochum, il 26 aprile.
Nella passata stagione di Eredivisie Grillitsch ha giocato 10 partite con l'Ajax.
Il centrocampista ha iniziato la sua esperienza con l'Hoffenheim nel luglio 2023, mentre prima giocava con l'Ajax, con cui ha collezionato 10 presenze in campionato.
Grillitsch ha esordito in campionato con il Werder Brema il 15 agosto 2015, giocando 20 minuti, da subentrato, contro lo Schalke 04 all'età di 20 anni e 8 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Hoffenheim, in Bundesliga è stata nella sfida contro il Bayer Leverkusen il 26 agosto 2017.
In generale, in Bundesliga, conta 204 presenze con 7 gol e 14 assist per i compagni.