Il centrocampista del Levadiakos Georgios Manthatis ha giocato nella maggior parte delle gare del club in Super League 1 nel 2025/2026, avendo collezionato 19 presenze, per un totale di 364 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 3 presenze su 32 giornate ed è stato utilizzato spesso come subentrato, in 16 occasioni.
La sua ultima partita in Super League 1 è stata il 13 maggio, con la maglia del Levadiakos contro l'OFI. In quella partita ha fornito un assist nella vittoria per 3-2. In totale il centrocampista ha segnato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre offerto 2 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 4-0 contro l'OFI il 21 settembre.
Manthatis ha giocato 28 partite di Super League 1 nell'ultima stagione con Athens Kallithea, fornendo 1 assist vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con Levadiakos nel luglio 2025, Manthatis ha collezionato 79 presenze in campionato con Athens Kallithea, per un totale di 2 gol e 1 assist.