Gerrit Holtmann è un attaccante del Bochum che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 13 presenze, per un totale di 902 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 12 di queste presenze, su 17 giornate, ed è entrato a gara in corso 1 volta.
L'ultima partita di Holtmann in 2. Bundesliga è stata il 29 novembre, gara in cui ha giocato 55 minuti con la maglia del Bochum contro il Greuther Fürth, nella vittoria per 3-0. In totale l'attaccante ha segnato 4 gol nel 2025/2026 - secondo tra i giocatori della propria squadra.
É stato contro Magdeburg il 2 novembre che Holtmann ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 2-0. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Elversberg il 10 agosto, avendo realizzato una rete nella vittoria per 2-0.
La gara casalinga contro il Darmstadt, il 18 gennaio, sarà la prossima gara di 2. Bundesliga per il Bochum.
Nella passata stagione di Bundesliga Holtmann è sceso in campo in 23 partite con il Bochum, realizzando 2 gol e fornendo 1 assist vincente.
Holtmann è tornato a giocare con il Bochum nel luglio 2024 dopo un'esperienza in prestito con il Darmstadt, con cui ha collezionato 10 presenze in campionato.
Il 27 aprile 2015 Holtmann ha fatto il suo esordio in 2. Bundesliga con l'Eintracht Braunschweig, all'età di 20 anni e 33 giorni, contro l'Erzgebirge Aue. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Bochum, in 2. Bundesliga è stata nella gara contro il St. Pauli il 21 settembre 2020.
In totale, nella sua carriera in 2. Bundesliga, ha collezionato 74 presenze con 12 gol e 9 assist per i compagni.