Il centrocampista del Boulogne Joffrey Bultel ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 30 presenze, per un totale di 1802 minuti. É partito titolare in 20 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 10 volte.
La sua ultima presenza in Ligue 2 risale al 9 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Boulogne contro Laval, nella sconfitta per 2-1. In totale il centrocampista ha realizzato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre fornito 1 assist.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in un pareggio 1-1 contro il Dunkerque il 7 novembre.
Nella passata stagione di National 1 Bultel ha giocato 23 partite con Boulogne, realizzando 1 gol e fornendo 1 assist vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con Boulogne nel luglio 2022, Bultel ha collezionato 13 presenze in campionato con Boulogne II.