Juanmi Latasa del Real Valladolid è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in LaLiga nel 2024/2025, avendo collezionato 24 presenze, per un totale di 1075 minuti. É partito titolare in 10 presenze su 34 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 14 occasioni.
La sua ultima presenza in campionato risale al 3 maggio, partita in cui ha giocato 26 minuti con la maglia del Real Valladolid contro il Barcellona, nella sconfitta per 2-1. In totale l'attaccante ha segnato 3 gol nel 2024/2025 - terzo a pari merito tra i giocatori della propria squadra. Ha ricevuto 6 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Latasa ha segnato l'ultima volta in campionato nella sconfitta per 2-1 contro la Real Sociedad, il 29 marzo. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Las Palmas il 28 febbraio, con una rete nel pareggio 1-1.
La prossima partita per il Real Valladolid sarà una trasferta contro il Maiorca, il 10 maggio.
Nella passata stagione di LaLiga Latasa ha giocato 32 partite con il Getafe, gare in cui ha segnato 2 gol.
Il 15 maggio 2022 Latasa ha debuttato in LaLiga con il Real Madrid, all'età di 21 anni e 53 giorni, contro il Cadice. La prima presenza con il suo club attuale, il Real Valladolid, in LaLiga è stata nella sfida contro il Leganés il 28 agosto 2024.
In totale, nella sua carriera in LaLiga, ha giocato 75 gare con 6 gol. Latasa è stato espulso due volte in LaLiga, oltre ad aver ricevuto 13 cartellini gialli.