Louis Breunig, difensore del Eintracht Braunschweig, ha giocato nella maggior parte delle gare del club in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 503 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 5 presenze su 16 giornate ed è stato utilizzato come subentrato in 5 occasioni.
Breunig ha giocato la sua ultima partita il 7 dicembre, con l'Eintracht Braunschweig: un pareggio per 1-1 contro l'Holstein Kiel, in cui ha giocato 45 minuti. In questa stagione il difensore ha fornito 1 assist. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
Nella prossima partita di 2. Bundesliga, il 21 dicembre, l'Eintracht Braunschweig dovrà giocare una gara casalinga contro lo Schalke 04.
Nella passata stagione di 2. Bundesliga Breunig ha giocato 26 partite con il Jahn Regensburg.
Prima di cominciare l'esperienza con l'Eintracht Braunschweig nel luglio 2025, il difensore ha collezionato 61 presenze in campionato con il Jahn Regensburg, per un totale di 2 assist.
Breunig ha fatto il suo esordio in campionato con il Norimberga il 13 novembre 2022, giocando 27 minuti, da subentrato, contro il Paderborn all'età di 18 anni e -1 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Eintracht Braunschweig, in 2. Bundesliga è stata nella gara contro Magdeburg il 3 agosto 2025.
In generale, in 2. Bundesliga, ha collezionato 37 presenze con una singola rete realizzata con un assist.