Manuel Insaurralde è un centrocampista del San Lorenzo che ha collezionato 9 presenze, per un totale di 371 minuti. É partito titolare in 4 partite su 27 giornate ed è stato frequentemente utilizzato come subentrato, in 5 occasioni.
La sua ultima partita in Liga Profesional Argentina è stata il 21 marzo, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del San Lorenzo contro il Godoy Cruz, nella vittoria per 1-0.
La prossima sfida per il San Lorenzo sarà una trasferta contro il Defensa y Justicia, il 21 settembre.
Nell'ultima stagione con il San Lorenzo in Liga Profesional Argentina Insaurralde ha collezionato 6 presenze.
Il centrocampista è tornato a giocare con il San Lorenzo nel gennaio 2023 dopo un'esperienza in prestito con il Gimnasia La Plata, con cui ha collezionato 43 presenze in campionato, con 1 assist vincente.