Mats Pannewig è un centrocampista del Bochum che ha giocato la maggior parte delle partite del suo club in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 13 presenze, per un totale di 892 minuti. É partito titolare in 9 di queste presenze, su 17 giornate, ed è entrato a gara in corso 4 volte.
La sua ultima presenza in 2. Bundesliga è stata il 20 dicembre, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Bochum contro il Karlsruher, nel pareggio per 2-2. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Nella prossima partita di 2. Bundesliga, il 18 gennaio, il Bochum dovrà giocare una gara casalinga contro il Darmstadt.
Nella passata stagione di Bundesliga Pannewig ha giocato 14 partite con il Bochum.
Pannewig è tornato a giocare con il Bochum nel luglio 2024 dopo un'esperienza in prestito con Wiedenbrück, con cui ha collezionato 11 presenze in campionato, con 4 gol segnati.
Pannewig ha fatto il suo esordio in campionato con il Bochum il 2 agosto 2025 come titolare contro il Darmstadt all'età di 20 anni e 278 giorni. In generale in 2. Bundesliga, ha collezionato 13 partite, senza gol e senza assist.