Shinta Appelkamp, centrocampista del Fortuna Düsseldorf, è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in 2. Bundesliga nel 2025/2026, avendo collezionato 27 presenze, per un totale di 1848 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 22 di queste presenze, su 34 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
Il centrocampista ha collezionato la sua ultima presenza il 17 maggio, con il Fortuna Düsseldorf: una sconfitta per 3-0 contro il Greuther Fürth, in cui ha giocato 75 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 2 gol in questa stagione - terzo a pari merito tra i giocatori della propria squadra; ha inoltre registrato 4 assist.
Il suo ultimo gol in campionato è stato nella vittoria per 1-0 contro il Norimberga, il 7 marzo. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Paderborn l'1 febbraio, con una rete nella vittoria per 2-1.
Appelkamp ha giocato 28 partite di 2. Bundesliga e Regionalliga nell'ultima stagione con Fortuna Düsseldorf II (1) e il Fortuna Düsseldorf (27), gare in cui ha segnato 1 gol e fornito 7 assist vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Fortuna Düsseldorf nell'agosto 2019, il centrocampista ha collezionato 25 presenze in campionato con Fortuna Düsseldorf II, per un totale di 9 gol.
Il 26 settembre 2020 Appelkamp ha debuttato in 2. Bundesliga, all'età di 19 anni e 329 giorni contro il Würzburger Kickers. Finora in 2. Bundesliga, ha collezionato 159 partite, con 21 gol e 31 assist.