Il portiere del Monza Stefano Rubbi non ha ancora giocato una partita in Serie A dopo aver raggiunto il club il 30 giugno 2023.
Nell'ultima stagione con Pergolettese in Serie C Rubbi ha collezionato 2 presenze.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Monza nel luglio 2022, il portiere non ha collezionato alcuna presenza in campionato con il Monza.