Adrián Ortolá è un portiere del Guingamp che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del club in Ligue 2 nel 2025/2026, avendo collezionato 21 presenze, per un totale di 1888 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 21 presenze, su 34 giornate.
La sua ultima apparizione in Ligue 2 è stata il 9 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Guingamp contro il Clermont, nella sconfitta per 1-0. Ha mantenuto 5 volte la porta inviolata in questa stagione.
Nell'ultima stagione con il Dunkerque in Ligue 2 Ortolá ha collezionato 19 presenze, gare in cui ha mantenuto 7 volte la porta inviolata.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Guingamp nel luglio 2025, il portiere ha collezionato 19 presenze in campionato con il Dunkerque.