Alessandro Bianco è un centrocampista del PAOK che ha collezionato 13 presenze, per un totale di 382 minuti. É partito titolare in 4 partite su 32 giornate ed è stato spesso utilizzato come subentrato, in 9 occasioni.
Bianco ha collezionato la sua ultima presenza il 13 maggio, con il PAOK: un pareggio per 1-1 contro l'AEK Atene, in cui ha giocato 16 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2025/2026. Ha ricevuto 4 cartellini gialli.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 5-0 contro Panserraikos il 2 novembre.
Bianco ha giocato 35 partite di Serie A nell'ultima stagione con il Monza (34) e la Fiorentina (1), gare in cui ha realizzato 1 gol.
Bianco ha iniziato la sua esperienza in prestito con il PAOK nel settembre 2025. In precedenza giocava per la Fiorentina, per cui ha collezionato 8 presenze in campionato.