Amine Gouiri è un attaccante del Rennes che è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Ligue 1 nel 2023/2024, avendo collezionato 26 presenze, per un totale di 1840 minuti. É partito titolare in 21 di queste presenze, su 29 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
Gouiri ha collezionato la sua ultima presenza il 13 aprile, con il Rennes: una sconfitta per 2-1 contro il Tolosa, in cui ha giocato 71 minuti. L'attaccante ha segnato 5 gol in questo campionato.
Gouiri ha segnato l'ultima volta nella competizione nella sconfitta per 2-1 contro il Lorient, il 3 marzo. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Metz il 13 agosto, con una rete nella vittoria per 5-1.
Il Rennes si trova al 9° posto nella classifica stagionale, con 39 punti, e nella prossima partita di Ligue 1, il 20 aprile, dovrà giocare una trasferta contro il Nantes.
Nell'ultima stagione con il Rennes in Ligue 1 Gouiri ha collezionato 33 presenze, realizzando 15 gol e fornendo 3 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con il Rennes nel settembre 2022, Gouiri ha collezionato 75 presenze in campionato con il Nizza, per un totale di 22 gol e 16 assist.
Il 19 novembre 2017 Gouiri ha esordito in Ligue 1 con il Lione, a 17 anni e 276 giorni, contro il Montpellier. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Rennes, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Troyes il 4 settembre 2022.
Finora in Ligue 1, conta 142 presenze con 42 gol e 22 assist per i compagni. Nonostante conti 142 presenze in Ligue 1 fino ad oggi, Gouiri non è ancora stato espulso nella competizione.