Érick Gutiérrez è un centrocampista del Guadalajara che ha collezionato 13 presenze, per un totale di 689 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 6 partite su 31 giornate ed è stato soprattutto utilizzato come subentrato, in 7 occasioni.
Il centrocampista ha collezionato la sua ultima presenza il 30 novembre, con il Chivas: una sconfitta per 3-2 contro il Cruz Azul, in cui ha giocato 33 minuti. In questo campionato il centrocampista ha offerto 2 assist. Ha ricevuto 5 cartellini gialli.
Nella prossima partita di Liga MX, il 5 aprile, il Chivas dovrà giocare una gara casalinga contro il Pumas UNAM.
Nella passata stagione di Liga MX Gutiérrez è sceso in campo in 30 partite con il Chivas, realizzando 1 gol e fornendo 1 passaggio vincente.
Prima di cominciare l'esperienza con il Chivas nel luglio 2023, il centrocampista ha collezionato 94 presenze in campionato con il PSV, per un totale di 7 reti e 9 assist.