Érick Gutiérrez del Guadalajara è sceso in campo nella maggior parte delle gare del suo club in Liga MX nel 2023/2024, avendo collezionato 29 presenze, per un totale di 2033 minuti. É partito titolare in 23 di queste presenze, su 35 giornate, ed è entrato a gara in corso 6 volte.
Gutiérrez ha giocato la sua ultima partita il 21 aprile, con il Chivas: una vittoria per 2-0 contro il Querétaro FC, in cui ha giocato 90 minuti. In totale il centrocampista ha segnato 3 gol in questa stagione; ha inoltre fornito 1 assist. Ha ricevuto 6 cartellini gialli.
Gutiérrez ha segnato l'ultima volta nella competizione nella vittoria per 3-2 contro il Club Puebla, il 7 aprile. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Querétaro FC l'1 novembre, con una rete nella vittoria per 2-1.
La prossima partita per il Chivas - che si trova al 7° posto con 28 punti - sarà una trasferta contro il CF Atlas Guadalajara, il 28 aprile.
Nella passata stagione di Eredivisie Gutiérrez è sceso in campo in 30 partite con il PSV, gare in cui ha realizzato 2 gol e fornito 2 passaggi vincenti.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Guadalajara nel luglio 2023, Gutiérrez ha collezionato 94 presenze in campionato con il PSV, per un totale di 7 gol e 9 assist.