Gabriel Fernández è un attaccante del Cruz Azul che ha giocato la maggior parte delle gare del suo club in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 15 presenze, per un totale di 948 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 10 di queste presenze, su 19 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
La sua ultima partita in Liga MX è stata il 30 novembre, con la maglia del Cruz Azul contro il Chivas. In quella partita ha segnato un gol e fornito un assist in una vittoria per 3-2. L'attaccante ha segnato 8 gol in questa Liga MX, il che lo posiziona all'8° posto, a pari merito, in questa classifica nel 2025/2026, mentre è il migliore marcatore della sua squadra. Inoltre, conta anche 2 assist.
Ha aperto le sue marcature nella stagione di Liga MX contro il Club Santos Laguna il 16 agosto, nella vittoria per 3-2.
Nella passata stagione di Liga MX Fernández ha giocato 21 partite con il Cruz Azul, realizzando 5 gol e fornendo 2 assist.
Fernández ha iniziato la sua esperienza con il Cruz Azul nel gennaio 2024, mentre prima giocava con il Pumas UNAM, con cui ha collezionato 20 presenze in campionato, con 7 gol e 1 assist.