Gabriel Fernández del Cruz Azul è sceso in campo nella maggior parte delle partite del suo club in Liga MX nel 2025/2026, avendo collezionato 34 presenze, per un totale di 2138 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 22 di queste presenze, su 42 giornate, ed è entrato a gara in corso 12 volte.
L'attaccante ha collezionato la sua ultima presenza il 16 maggio, con il Cruz Azul: una vittoria per 2-1 contro il Chivas, in cui ha giocato 19 minuti. L'attaccante ha segnato 14 gol in questo campionato, il che lo posiziona al 7° posto, a pari merito, nella competizione nel 2025/2026. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
L'ultimo gol di Fernández nella competizione è arrivato nel pareggio 1-1 contro il Tijuana, il 18 aprile. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Club Santos Laguna il 16 agosto, con una rete nella vittoria per 3-2.
Fernández non ha giocato nemmeno una partita di MLS Next Pro nell'ultima stagione con il Cruz Azul.
Fernández ha iniziato la sua esperienza con il Cruz Azul nel gennaio 2024, mentre prima giocava con il Pumas UNAM, con cui ha collezionato 20 presenze in campionato, con 7 gol e 1 assist.