Idrissa Touré è un centrocampista del Pisa che è sceso in campo nella maggior parte delle partite della sua squadra in Serie A nel 2025/2026, avendo collezionato 11 presenze, per un totale di 912 minuti. É partito titolare in tutte le 11 presenze, su 13 giornate.
La sua ultima partita in Serie A è stata il 30 novembre, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Pisa contro l'Inter, nella sconfitta per 2-0. In totale il centrocampista ha segnato 1 rete nel 2025/2026. Ha ricevuto 1 cartellino rosso - record a pari merito in questo campionato.
Il suo primo gol nel campionato è arrivato in una vittoria 1-0 contro la Cremonese il 7 novembre.
Nella prossima partita di Serie A, l'8 dicembre, il Pisa dovrà giocare una gara casalinga contro il Parma.
Nell'ultima stagione con il Pisa in Serie B Touré ha collezionato 33 presenze, realizzando 6 gol e fornendo 4 passaggi vincenti.
Prima di cominciare l'esperienza con il Pisa nel luglio 2021, Touré ha collezionato 61 presenze in campionato con Juventus II, per un totale di 3 gol.
Il 24 agosto 2025 Touré ha debuttato in Serie A, all'età di 27 anni e 117 giorni contro l'Atalanta. In totale, nella sua carriera in Serie A, ha giocato 11 partite, con 1 gol.