Jorge Díaz del Toluca ha giocato 4 partite di Liga MX nel 2025/2026 dopo aver raggiunto il club il 4 gennaio 2026, essendo partito titolare in 1 di queste ed essendo soprattutto entrato a gara in corso, in 3 occasioni.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima gara il 13 febbraio, con il Deportivo Toluca: una vittoria per 1-0 contro il Tijuana, in cui ha giocato 62 minuti.
La prossima partita per il Deportivo Toluca sarà una trasferta contro il Club Necaxa, il 21 febbraio.
Díaz ha giocato 28 partite di Liga de Expansión MX nell'ultima stagione con Cancún, gare in cui ha segnato 6 gol.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Toluca nel gennaio 2026, il centrocampista ha collezionato 62 presenze in campionato con Cancún, per un totale di 12 gol e 8 assist.