Santiago Castro del Bologna ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in Serie A nel 2025/2026, avendo collezionato 34 presenze, per un totale di 2275 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 25 di queste presenze, su 37 giornate, ed è entrato a gara in corso 9 volte.
La sua ultima partita in campionato è stata il 17 maggio, gara in cui ha giocato 69 minuti con la maglia del Bologna contro l'Atalanta, nella vittoria per 1-0. In totale l'attaccante ha realizzato 7 reti nel 2025/2026 - secondo tra i giocatori della propria squadra; ha inoltre offerto 2 assist.
É stato contro il Torino il 15 febbraio che Castro ha segnato il suo ultimo gol, nella vittoria per 2-1. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Genoa il 20 settembre, avendo realizzato una rete nella vittoria per 2-1.
Nella prossima partita di Serie A, il 24 maggio, il Bologna dovrà giocare una gara casalinga contro l'Inter.
Castro ha giocato 36 partite di Serie A nell'ultima stagione con il Bologna, gare in cui ha segnato 8 gol e fornito 4 assist.
Il 9 marzo 2024 Castro ha debuttato in Serie A, a 19 anni e 172 giorni contro l'Inter. In generale in Serie A, ha giocato 78 partite, con 16 gol e 7 assist.