Sergio Canales è un centrocampista del Monterrey che è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Liga MX nel 2023/2024, avendo collezionato 21 presenze, per un totale di 1447 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 18 presenze su 36 giornate ed è subentrato 3 volte.
L'ultima presenza di Canales risale al 29 aprile, contro il Club Necaxa. In quella partita ha realizzato due gol contribuendo alla vittoria per 5-2. Il centrocampista ha segnato 10 gol in questo campionato.
Il primo gol di Canales in questo campionato è arrivato contro il Chivas nella vittoria per 2-1 il 3 settembre, quando ha realizzato una doppietta.
Nella passata stagione di Primera División Canales è sceso in campo in 31 partite con il Real Betis, realizzando 4 gol e fornendo 3 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Monterrey nel luglio 2023, Canales ha collezionato 164 presenze in campionato con il Real Betis, per un totale di 30 gol e 24 assist.