Simone Bastoni è un centrocampista del Empoli che ha collezionato 13 presenze, per un totale di 577 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 6 partite su 34 giornate ed è stato soprattutto utilizzato come subentrato, in 7 occasioni.
Il centrocampista ha giocato la sua ultima gara il 20 aprile, con l'Empoli: una vittoria per 1-0 contro il Napoli, in cui ha giocato solo 8 minuti. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2023/2024.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Sassuolo il 24 febbraio, avendo segnato nella vittoria per 3-2.
La gara casalinga contro il Frosinone, il 5 maggio, sarà la prossima sfida di Serie A per l'Empoli, che ha 31 punti e occupa il 17° posto.
Nella passata stagione di Serie A Bastoni è sceso in campo in 19 partite con lo Spezia, realizzando 2 gol e fornendo 4 assist vincenti.
Bastoni ha iniziato la sua esperienza in prestito con l'Empoli nel settembre 2023. In precedenza giocava per lo Spezia, per cui ha collezionato 86 presenze in campionato, con 6 gol e 13 assist, dopo aver raggiunto il club nel luglio 2019.
Il 18 ottobre 2020 Bastoni ha fatto il suo esordio in Serie A con lo Spezia, all'età di 23 anni e 347 giorni, contro la Fiorentina. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Empoli, in Serie A è stata nella gara contro la Roma il 17 settembre 2023.
In totale, nella sua carriera in Serie A, conta 85 presenze con 7 gol e 13 assist per i compagni.