Il portiere del Toulouse Guillaume Restes è sceso in campo in ogni gara di Ligue 1 del 2025/2026, sempre da titolare.
L'ultima presenza di Restes nella competizione è stata il 29 novembre, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Toulouse contro l'Olympique Marsiglia, nel pareggio per 2-2. Ha mantenuto 4 volte la porta inviolata in questa stagione, piazzandosi così terzo a pari merito tra i portieri di Ligue 1.
La gara casalinga contro lo Strasburgo, il 6 dicembre, sarà la prossima sfida di Ligue 1 per il Tolosa.
Nell'ultima stagione con il Tolosa in Ligue 1 Restes ha collezionato 29 presenze, gare in cui ha mantenuto 8 volte la porta inviolata.
Il portiere ha iniziato la sua esperienza con il Tolosa nel luglio 2021, mentre prima giocava con Toulouse II, con cui ha collezionato 16 presenze in campionato.
Ha esordito in Ligue 1 con il Tolosa il 13 agosto 2023, come titolare, contro il Nantes all'età di 18 anni e 155 giorni. Conta in totale 77 partite nella competizione, in cui ha ottenuto 18 clean sheet.