Mateo Chávez è un difensore del AZ che ha giocato nella maggior parte delle partite del club in Eredivisie nel 2025/2026, avendo collezionato 10 presenze, per un totale di 353 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 3 presenze su 16 giornate ed è stato utilizzato spesso come subentrato, in 7 occasioni.
Il difensore ha giocato la sua ultima partita il 21 dicembre, con l'AZ: una sconfitta per 4-3 contro il Fortuna Sittard, in cui ha giocato 70 minuti. In questa stagione il difensore ha registrato 1 assist.
La gara casalinga contro Volendam, il 10 gennaio, sarà la prossima gara di Eredivisie per l'AZ.
Nell'ultima stagione con il Chivas in Liga MX Chávez ha collezionato 26 presenze, gare in cui ha fornito 4 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con l'AZ nel giugno 2025, Chávez ha collezionato 37 presenze in campionato con il Chivas, per un totale di 4 assist.