Mateo Coronel del Querétaro è sceso in campo in 8 gare di Liga MX nel 2025/2026 dopo aver raggiunto il club il 18 settembre 2025, essendo partito titolare in 3 di queste ed essendo frequentemente utilizzato come subentrato, in 5 occasioni.
L'ultima presenza di Coronel risale all'11 gennaio, contro il Pumas UNAM. In quella partita ha segnato nel pareggio per 1-1. In totale l'attaccante ha realizzato 1 rete nel 2025/2026. Ha ricevuto 1 cartellino rosso.
La gara casalinga contro il Tijuana, il 14 gennaio, sarà la prossima gara di Liga MX per il Querétaro FC.
Coronel ha giocato 27 partite di Liga Profesional Argentina e Liga MX nell'ultima stagione con il Querétaro FC (8) e l'Atlético Tucumán (19), realizzando 6 gol e fornendo 3 assist.
Prima di arrivare a vestire la maglia del Querétaro nel settembre 2025, l'attaccante ha collezionato 148 presenze in campionato con l'Atlético Tucumán, per un totale di 32 gol e 10 assist.