Mathis Amougou, centrocampista dello Strasburgo, ha collezionato 12 presenze, per un totale di 405 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 4 partite su 34 giornate ed è stato soprattutto utilizzato come subentrato, in 8 occasioni.
La sua ultima presenza in campionato risale al 10 maggio, gara in cui ha giocato 75 minuti con la maglia dello Strasburgo contro l'Angers, nel pareggio per 1-1.
Amougou ha giocato 19 partite di Ligue 1, Premier League, e National 3 nell'ultima stagione con Saint-Étienne II (1), il Saint-Étienne (17), e il Chelsea (1).
Prima di arrivare a vestire la maglia dello Strasburgo nel luglio 2025, il centrocampista ha collezionato 1 presenzan in campionato con il Chelsea.
Amougou ha iniziato la sua carriera in Ligue 1 con il Saint-Étienne il 17 agosto 2024, giocando 90 minuti, da titolare, contro il Monaco all'età di 18 anni e 211 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, lo Strasburgo, in Ligue 1 è stata nella partita contro il Monaco il 31 agosto 2025.