Niels Nkounkou è un difensore del Torino che ha collezionato 9 presenze, per un totale di 319 minuti. É partito titolare in 3 partite su 30 giornate ed è stato frequentemente utilizzato come subentrato, in 6 occasioni.
Nkounkou ha collezionato la sua ultima presenza il 21 marzo, con il Torino: una sconfitta per 3-2 contro il Milan, in cui ha giocato solo un minuto. In questa stagione il difensore ha registrato 1 assist.
Nella prossima partita di Serie A, il 5 aprile, il Torino dovrà giocare una trasferta contro il Pisa.
Nell'ultima stagione con l'Eintracht Francoforte in Bundesliga Nkounkou ha collezionato 12 presenze.
Il difensore ha iniziato la sua esperienza in prestito con il Torino nel settembre 2025. In precedenza giocava per l'Eintracht Francoforte, per cui ha collezionato 41 presenze in campionato, con 3 gol e 2 assist, mentre prima giocava per il Saint-Étienne.
Il 29 settembre 2025 Nkounkou ha debuttato in Serie A, all'età di 24 anni e 332 giorni contro il Parma. In totale, nella sua carriera in Serie A, ha giocato 9 partite, con 1 assist.