Rubén Sánchez del Espanyol è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in LaLiga nel 2025/2026, avendo collezionato 20 presenze, per un totale di 726 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 7 presenze su 37 giornate ed è stato utilizzato soprattutto come subentrato, in 13 occasioni.
Sánchez ha collezionato la sua ultima presenza il 17 maggio, con l'Espanyol: una vittoria per 2-1 contro l'Osasuna, in cui ha giocato 14 minuti. In questo campionato il difensore ha fornito 1 assist.
La gara casalinga contro la Real Sociedad, il 23 maggio, sarà la prossima sfida di LaLiga per l'Espanyol.
Nella passata stagione di Segunda División Sánchez è sceso in campo in 32 partite con il Granada, gare in cui ha realizzato 1 gol e fornito 1 passaggio vincente.
Sánchez è tornato a giocare per l'Espanyol nel luglio 2025 dopo un'esperienza in prestito con il Granada, con cui ha collezionato 32 presenze in campionato, con 1 gol segnato e 1 assist.
Il difensore ha fatto il suo esordio in LaLiga con l'Espanyol il 18 ottobre 2021 come subentrato contro il Cadice a 20 anni e 256 giorni. Finora in LaLiga, ha giocato 42 partite, con 4 assist.