Santiago Mouriño è un difensore del Villarreal che ha giocato 26 gare in LaLiga in questa stagione, con tutte queste che sono state per la sua attuale squadra. Ha giocato anche per il Deportivo Alavés durante la stagione 2025/2026.
L'ultima partita di Mouriño in campionato risale al 10 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Villarreal contro il Maiorca, nel pareggio per 1-1. In totale il difensore ha segnato 1 rete nel 2025/2026; ha inoltre registrato 2 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli, oltre a essere stato espulso 1 volta.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro l'Elche l'8 marzo, avendo segnato nella vittoria per 2-1.
La gara casalinga contro il Siviglia, il 13 maggio, sarà la prossima gara di LaLiga per il Villarreal.
Mouriño ha giocato 25 partite di LaLiga nell'ultima stagione con il Deportivo Alavés, fornendo 1 assist.
Prima di cominciare l'esperienza con il Villarreal nell'agosto 2025, il difensore ha collezionato 25 presenze in campionato con il Deportivo Alavés, per un totale di 1 assist.
Mouriño ha fatto il suo esordio in LaLiga con il Deportivo Alavés il 14 settembre 2024, giocando 26 minuti, da subentrato, contro l'Espanyol a 22 anni e 213 giorni. La prima presenza con la sua attuale squadra, il Villarreal, in LaLiga è stata nella gara contro il Real Oviedo il 15 agosto 2025.
In generale, in LaLiga, ha giocato 51 gare con un gol e 3 assist per i compagni.